Лук репчатый кубиками IQF
| Описание | Лук репчатый кубиками IQF |
| Тип | Замороженный, индивидуальной быстрой заморозки |
| Форма | Нарезанный кубиками |
| Размер | Кубики: 6*6 мм, 10*10 мм, 20*20 мм или в соответствии с требованиями заказчика |
| Стандартный | Оценка А |
| Сезон | февр.–май, апрель–дек. |
| Жизнь для себя | 24 месяца при температуре -18°C |
| Упаковка | Насыпью: коробка 1×10 кг, коробка 20 фунтов×1, коробка 1 фунт×12, сумка-тоут или другая розничная упаковка |
| Сертификаты | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC и т. д. |
Лук различается по размеру, форме, цвету и вкусу. Наиболее распространённые виды — красный, жёлтый и белый. Вкус этих овощей может варьироваться от сладкого и сочного до острого, пряного и жгучего, часто в зависимости от сезона, в который их выращивают и едят.
Лук относится к семейству луковых (Allium), к которому также относятся шнитт-лук, чеснок и лук-порей. Эти овощи обладают характерным острым вкусом и некоторыми лечебными свойствами.
Общеизвестно, что нарезка лука вызывает слезотечение. Однако лук также может быть полезен для здоровья.
Лук может быть полезен для здоровья, главным образом благодаря высокому содержанию антиоксидантов и серосодержащих соединений. Лук обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также способствует снижению риска рака, снижению уровня сахара в крови и улучшению здоровья костей.
Лук, часто используемый в качестве приправы или гарнира, является основным продуктом питания во многих кухнях. Его можно запекать, варить, готовить на гриле, жарить, тушить, тушить, измельчать в порошок или есть сырым.
Лук также можно употреблять в пищу незрелым, до того, как луковица достигнет полного размера. В таком случае его называют зелёным луком, зелёным луком или летним луком.
Лук — богатый питательными веществами продукт, то есть он содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов, но при этом содержит мало калорий.
Одна чашка нарезанного лука содержит:
· 64 калории
· 14,9 граммов (г) углеводов
· 0,16 г жира
· 0 г холестерина
· 2,72 г клетчатки
· 6,78 г сахара
· 1,76 г белка
Лук также содержит небольшое количество:
· кальций
· железо
· фолиевая кислота
· магний
· фосфор
· калий
· антиоксиданты кверцетин и сера
Лук является хорошим источником следующих питательных веществ, согласно рекомендуемой суточной норме (РСН) и адекватной норме потребления (АНП) из «Руководства по питанию для американцев»:
| Питательное вещество | Процент от суточной потребности взрослых |
| Витамин С (рекомендуемая суточная норма) | 13,11% среди мужчин и 15,73% среди женщин |
| Витамин B-6 (рекомендуемая суточная норма) | 11,29–14,77% в зависимости от возраста |
| Марганец (AI) | 8,96% для мужчин и 11,44% для женщин |
