Замороженные гёдза (IQF)

Гёдза — это пельмени с начинкой из рубленого мяса и овощей, завернутые в тонкое тесто. Гёдза пришли в японскую кухню из Маньчжурии, расположенной на севере Китая.
Традиционно основными ингредиентами являются молотая свинина и капуста или китайская капуста, но если вы решите использовать другие ингредиенты, название тоже изменится! Например, их также могут называть эби-гёдза (с креветками) или ясай-гёдза (с овощами).
Главная особенность замороженных гёдза заключается в способе их приготовления, который включает в себя как жарку на сковороде, так и приготовление на пару. Сначала их обжаривают на горячей сковороде до хрустящей золотистой корочки снизу, затем добавляют небольшое количество воды и накрывают крышкой, чтобы быстро приготовить пельмени на пару. Этот метод позволяет получить идеальное сочетание текстур: хрустящее дно и нежную мягкую корочку сверху, которая обволакивает сочную начинку.
Наши замороженные гёдза — это не только перекус, но и полноценное блюдо. В конце концов, они сочетают в себе углеводы, овощи и белок в одном продукте. Замороженные гёдза не требуют размораживания перед приготовлением, их можно доставать прямо из морозильной камеры и класть на сковороду. Если вы спешите, это отличный вариант.