Чесночное пюре BQF
| Описание | Чесночное пюре BQF Замороженный кубик чесночного пюре |
| Стандарт | Класс А |
| Размер | 20 г/шт. |
| Упаковка | - Оптовая упаковка: 20 фунтов, 40 фунтов, 10 кг, 20 кг/коробка - Розничная упаковка: 1 фунт, 8 унций, 16 унций, 500 г, 1 кг/пакет Или упаковано в соответствии с требованиями заказчика. |
| Жизнь самого себя | 24 месяца при температуре -18°C |
| Сертификаты | HACCP/ISO/FDA/BRC и т.д. |
Замороженный чеснок от KD Healthy Food замораживается сразу после сбора урожая на нашей собственной ферме или у фермеров, с которыми мы сотрудничаем, при этом строго контролируется использование пестицидов. В процессе заморозки завод строго работает в соответствии с системой HACCP (система контроля качества пищевых продуктов). Весь процесс документируется, и каждая партия замороженного чеснока отслеживается. Готовый продукт не содержит добавок, сохраняя свежий вкус и питательные свойства. Наш замороженный чеснок выпускается в виде быстрозамороженных зубчиков, быстрозамороженных кубиков и быстрозамороженных кубиков чесночного пюре. Клиент может выбрать наиболее подходящий вариант в зависимости от своих потребностей.
В настоящее время чеснок всё чаще встречается в повседневной жизни людей. Это объясняется наличием в чесноке двух эффективных веществ: аллиина и чесночных ферментов. Аллиин и чесночные ферменты находятся в клетках свежего чеснока по отдельности. После измельчения чеснока они смешиваются, образуя бесцветную маслянистую жидкость — чесночный гель. Аллицин обладает сильным бактерицидным действием. Попадая в организм человека, он вступает в реакцию с цистеином бактерий, образуя кристаллический осадок, разрушающий SH-группу в серосодержащих аминокислотах, необходимых для бактерий, что приводит к нарушению метаболизма бактерий и, следовательно, к невозможности их размножения и роста.
Однако аллицин быстро теряет свою эффективность при нагревании, поэтому чеснок подходит для употребления в сыром виде. Чеснок боится не только тепла, но и соли. При засолке он также теряет свою эффективность. Поэтому, чтобы получить максимальную пользу для здоровья, лучше всего измельчить чеснок в пюре, а не резать его ножом. Затем его следует оставить на 10-15 минут, чтобы аллицин и ферменты чеснока соединились на воздухе и образовали аллицин, после чего можно употреблять в пищу.
